HRISTOS A INVIAT!

PASTE FERICIT TUTUROR !

CRACIUN FERICIT !

Mini amandine

Aceasta reteta de prăjitură o am de la Laura căreia îi multumesc si care este delicioasa.
Blatul  :
-6 oua,
-200 g zahar,
-30 ml apă,
-20 g cacao,
-8 linguri făină,
-1 lingurită praf copt (optional)                                    

Sirop
-400 ml apă
-200 g zahar
- 2 plicuri capucino/caramel
-1 sticluta esenta rom.

Crema:
-3 galbenusuri
-150 g zahar pudra,
-250 g unt,
- 3 linguri cacao

Mod de preparare
Se separa ouăle. Se bat albusurile baţ cu un praf de sare intr-un vas de sticla sau portelan după care se adauga zaharul si  apa. Galbenusurile se freacă cu uleiul apoi se adauga usor in albusuri cu o spatula (nu cu mixerul) pana se incorporeaza bine. Separat amestecam faina cu cacaua si praful de copt (cernute). Se adauga in albusuri putin cate putin amestecand de sus  in jos . Se toarna in tava 32 x21 tapetata cu hartie de copt si se da la cuptor 30-35min.
Se lasa la racit apoi se taie in două.
Siropul
Se pune la fiert apa cu zaharul cu pliculetele iar după 5 minute se pune esenta de rom si se da la rece.
Crema 
Se topeste putin untul la microunde si se amesteca cu zaharul pudra.Se mixeaza pana se dizolva bine zaharul apoi adaugam rand pe rand galbenusurile si cacaua . Se mixeaza pana devine spumoasa.
Asamblare .
Se aseaza intr-o tava prima jumatate de blat il insiropam bine adaugam trei sferturi din crema, punea a doua jumatate de blat insiropam si punem un strat subtire de crema (cine doreste poate opri  putina crema pentru ornat) se da la rece.

 După minim 3 ore sau a doua zi se taie prăjitura in patrate si se orneaza dupa preferinta. Eu am topit o ciocolata amaruie si am turnat firicele cu lingurita peste prajitura.  Am pregatit-o pentru Revelion (pe langa alte dulciuri) iar invitatilor le-a placut foarte mult. Este super, sper sa o incercati.

LA MULTI ANI 2012

Tort tiramisu

Ingrediente :

   - 3 gălbenuşuri

- 150 g zahăr

           - 250 g. mascarpone

- 250 g frişcă

         - 1 pachet pişcoturi

          - cafea, esenţă rom

La început facem un ibric de cafea (sau la filtru ca să nu aibă zaţ) şi o lăsăm la răcit.

Se bate frişca bine până se întăreşte apoi se dă la rece.

Se amestecă gălbenuşurile cu zahărul (dacă aveţi fin, se topeşte mai repede) până devine ca o cremă albă după care adăugăm cutia de mascarpone şi mai amestecăm puţin.

In această compoziţie adăugăm pe rând câte o lingură de frişcă  şi mixăm până se incorporează toată frişca.

După ce am terminat crema, pregătim o tavă cu pereţii mai înalţi pentru a asambla tortul.  In cafeaua răcită punem esenţa de rom după care foarte rapid insiropăm fiecare pişcot şi aşezăm un strat în tavă . Punem un strat de cremă gros iar alt strat însiropat de pişcoturi iar deasupra un strat mai subţire de cremă  şi pudrăm cu cacao sau la alegere. Se dă la frigider până a doua . Vă doresc ,,Poftă bună!,,

Sărbători Fericite !

Fie ca  Sfânta Sărbătoare de Paşte să vă aducă numai bucurii şi fericire!  Paşte Fericit!

  Pentru toate femeile din intreaga lume ofer cu drag o floare ca simbol al primaverii si ,,La multi ani ,, celor cu nume de floare.

Sarbatori fericite !

Ardei umpluti

Am folosit urmatoarele ingrediente:

- 1 kg. carne porc
- 1 cescuta orez
- 3-4 cepe
- 2 oua
- cimbru, piper,verdeata
- bulion
Se toaca carnea si se curata ardeii de seminte. Intr-o tigaie se pune ceapa si orezul si se adauga putina apa sau supa pana se umfla putin orezul dupa care se da la rece. Peste carne se adauga toate ingredientele(ouale, cimbrul, piperul, verdeata ,sare) si ceapa cu orezul (racite) si se umplu ardeii. Se pun intr-un vas peste care se adauga putina apa si se dau la cuptor. Cand sunt aproape gata se adauga un sos pregatit din: bulion dulce amestecat cu o lingurita de faina si vegeta dupa gust. Se adauga peste ardei si se mai lasa cateva minute la foc. Se servesc cu smantana si sunt deliciosi.

Frigarui la gratar

Simple si gustoase!!!

1 MARTIE

Cu ocazia zilei de 1 Martie , ofer tuturor un mic simbol al primaverii .

VALENTINE'S DAY

De ziua indragostitilor, daruiesc cate un trandafir tuturor celor care ma viziteaza si va doresc sa fiti "Fericite"!!!!

Premii deosebite

Am primit aceste frumoase premii de la ,,Just me " pentru care ii multumesc mult si  o felicit pentru retetele deosebite pe care le face.

La randul meu aceste premii le ofer cu mare drag, tuturor gospodinelor incepatoare sau experte. Va rog sa le ridicati.

CRACIUN FERICIT

Tuturor le doresc un "Craciun Fericit !"

Dulceata de piersici

Ingrediente :
- 2,5 kg. piersici,
- 1    kg. zahar,
- 1  pahar apa (250 ml),
- 1 lamaie

Se spala piersicile si se decojesc (se pot opari putin) apoi se taie jumatati. Punem apa cu zaharul pe foc si il lasam sa se faca un sirop mai  consistent. Tragem cratita de pe foc si punem toate piersicile si lasam 10 -15 min sa se patrunda. Punem dulceata din nou pe foc si fierbem la foc mare mesteand usor pana se leaga dulceata. La sfarsit adaugam zeama de lamaie. Se pune rece in borcanele sterilizate si se da la camara. Este foarte buna !

.

Pizza cu blat cumparat

Un aperitiv foarte rapid si pe gustul copiilor.

Am gasit intr-un magazin blat de pizza prosapat nu congelat si am decis sa experimentez (fiica mea este fan pizza). Am uns aluatul cu sos de rosii diluat putin apoi am adaugat cascaval ras, feli fe bacon, sunca presata, branza rasa cateva feli de rosii si ardei pentru aspect si am dat-o la cuptor.Calificativul a fost dat de fiica mea adica '' foarte buna !''

Cremsnit Nati

Ingrediente:
- 5 oua
- 200 gr. zahar
- 100 gr. amidon
- 1 l. lapte
- 200 gr. unt (eu folosesc Rama pt. prajituri)
- esenta de vanilie
- o cutie de foi Boromir

In mixer amestecam albusurile cu zaharul si putina sare pana devine o spuma tare si lucioasa.

Cam asa trebuie sa arate. Se adauga pe rand galbenusurile si apoi amidonul. Se amesteca tot cu mixerul.
Se pune laptele la fiert cu vanilia, iar cand fierbe se toarna aceasta crema firicel si se amesteca continuu cu o lingura de lemn (focul se da la mic) pana se ingroase.
Cand este groasa bine se ia de pe foc si se adauga untul taiat cubulete pana se absoarbe si crema devine lucioasa si gustoasa.
Se raceste la frigider sau intr-un vas cu apa, si apoi trecem la asamblare.
O foaie o lasam in cutie, a doua o taiem patratele pe care le punem la sfarsit.
Punem crema, arajam a doua foaie taiata, o invelim in folie si o dam la rece.
Cam asa arata iar daca doriti o puteti pudra cu zahar vanilat.
Va doresc : Pofta buna !

Prajitura fina cu cirese

Ingrediente:
- 3 oua
- 15 lg. zahar
- 15 lg. ulei
- 15 lg. lapte
- 15 lg. faina
-1 praf copt
- cirese

Se amesteca ouale intregi cu zaharul, se adauga uleiul , laptele alternand cu faina, praful de copt si esenta de rom. Se tapeteaza o tava, se toarna trei parti din compozitie dupa care se da putin la cuptor. Se scoate tava din cuptor si se aranjeaza ciresele peste blat. Peste cirese se toarna restul de coca si se da la cuptor pana se coace. Este o prajitura rapida si foarte fina. Pofta buna !

Cirese de iunie

Impreuna cu fetita am participat la culegerea acestor frumoase si gustoase cirese de iunie.

Prajitura cu crema de cacao

Blat:
- 8 oua,
- 8 lg. zahar,
- 8 lg. cu varf faina,
- 4 lg. ulei,
- 1 pl. praf copt

Se separa galbenusurile de albusuri. Se freaca galbenusurile cu 5 linguri de zahar apoi se adauga uleiul amestecand continuu. Separat se amesteca faina cu praful de copt si se cerne peste galbenusuri. Albusurile se bat spuma cu 3 linguri de zahar pana arata ca o bezea. Se adauga usor cu o lingura de lemn in prima compozitie dupa care de da la cuptor aproximativ 40 min.

Crema:

- 2 oua,
- 1/2 cana zahar,
- 2 lg. cacao,
- 1 pachet unt Rama,
- esenta rom,

Se pun pe foc mic zaharul si ouale si se amesteca ccontinuu pana da in clocot si se ingroase. Se ia de pe foc si se adauga cacaoa, esenta si apoi untul se amesteca si se da la rece.

Blatul rece se taie in trei, se unge cu crema iar deasupra prajiturii decoram cu bombonele colorate sau la alegere.
Va doresc pofta buna!