HRISTOS A INVIAT!

PASTE FERICIT TUTUROR !

CRACIUN FERICIT !

Mini amandine

Aceasta reteta de prăjitură o am de la Laura căreia îi multumesc si care este delicioasa.
Blatul  :
-6 oua,
-200 g zahar,
-30 ml apă,
-20 g cacao,
-8 linguri făină,
-1 lingurită praf copt (optional)                                    

Sirop
-400 ml apă
-200 g zahar
- 2 plicuri capucino/caramel
-1 sticluta esenta rom.

Crema:
-3 galbenusuri
-150 g zahar pudra,
-250 g unt,
- 3 linguri cacao

Mod de preparare
Se separa ouăle. Se bat albusurile baţ cu un praf de sare intr-un vas de sticla sau portelan după care se adauga zaharul si  apa. Galbenusurile se freacă cu uleiul apoi se adauga usor in albusuri cu o spatula (nu cu mixerul) pana se incorporeaza bine. Separat amestecam faina cu cacaua si praful de copt (cernute). Se adauga in albusuri putin cate putin amestecand de sus  in jos . Se toarna in tava 32 x21 tapetata cu hartie de copt si se da la cuptor 30-35min.
Se lasa la racit apoi se taie in două.
Siropul
Se pune la fiert apa cu zaharul cu pliculetele iar după 5 minute se pune esenta de rom si se da la rece.
Crema 
Se topeste putin untul la microunde si se amesteca cu zaharul pudra.Se mixeaza pana se dizolva bine zaharul apoi adaugam rand pe rand galbenusurile si cacaua . Se mixeaza pana devine spumoasa.
Asamblare .
Se aseaza intr-o tava prima jumatate de blat il insiropam bine adaugam trei sferturi din crema, punea a doua jumatate de blat insiropam si punem un strat subtire de crema (cine doreste poate opri  putina crema pentru ornat) se da la rece.

 După minim 3 ore sau a doua zi se taie prăjitura in patrate si se orneaza dupa preferinta. Eu am topit o ciocolata amaruie si am turnat firicele cu lingurita peste prajitura.  Am pregatit-o pentru Revelion (pe langa alte dulciuri) iar invitatilor le-a placut foarte mult. Este super, sper sa o incercati.

LA MULTI ANI 2012

Tort tiramisu

Ingrediente :

   - 3 gălbenuşuri

- 150 g zahăr

           - 250 g. mascarpone

- 250 g frişcă

         - 1 pachet pişcoturi

          - cafea, esenţă rom

La început facem un ibric de cafea (sau la filtru ca să nu aibă zaţ) şi o lăsăm la răcit.

Se bate frişca bine până se întăreşte apoi se dă la rece.

Se amestecă gălbenuşurile cu zahărul (dacă aveţi fin, se topeşte mai repede) până devine ca o cremă albă după care adăugăm cutia de mascarpone şi mai amestecăm puţin.

In această compoziţie adăugăm pe rând câte o lingură de frişcă  şi mixăm până se incorporează toată frişca.

După ce am terminat crema, pregătim o tavă cu pereţii mai înalţi pentru a asambla tortul.  In cafeaua răcită punem esenţa de rom după care foarte rapid insiropăm fiecare pişcot şi aşezăm un strat în tavă . Punem un strat de cremă gros iar alt strat însiropat de pişcoturi iar deasupra un strat mai subţire de cremă  şi pudrăm cu cacao sau la alegere. Se dă la frigider până a doua . Vă doresc ,,Poftă bună!,,

Sărbători Fericite !

Fie ca  Sfânta Sărbătoare de Paşte să vă aducă numai bucurii şi fericire!  Paşte Fericit!

  Pentru toate femeile din intreaga lume ofer cu drag o floare ca simbol al primaverii si ,,La multi ani ,, celor cu nume de floare.